Fiori di peperoni

Fiori di peperoni, Ingredienti:
Per 4 persone:

3 peperoni
300 gr carne macinata di bovino
1 uovo
parmigiano grattugiato
sale qb
prezzemolo
mollica pane raffermo

Fiori di Peperoni, Procedimento:

In una ciotola mescolate carne macinata, mollica di pane ammorbidita precedentemente nell'acqua, uova, parmigiano, sale e prezzemolo ed amalgamate bene.

Lavate e tagliate i peperoni in senso orizzontale di circa 2 cm  (privandoli dei semi). In una teglia unta d'olio, mettete i peperoni e versate al suo interno la carne macinata, aggiungete sopra un filo d'olio.

Infornate a 180° per circa 30 minuti. Servite caldo :)